Peixe recheado

O peixe recheado é um prato popular e versátil que pode ser encontrado em diferentes partes do mundo. Sua popularidade varia de acordo com a região e os ingredientes utilizados no recheio.

Em países com uma tradição forte de culinária com frutos do mar, como o Brasil, Portugal, Espanha e países da América Latina, o peixe recheado é bastante apreciado. Nessas regiões, é comum utilizar uma variedade de peixes frescos, como robalo, tilápia, linguado, bacalhau, entre outros, e recheá-los com combinações de ingredientes que podem incluir farinha de rosca, queijo, camarão, legumes, ervas e temperos diversos.

No Brasil, por exemplo, o peixe recheado é tradicionalmente servido em ocasiões especiais, como festas de fim de ano e celebrações familiares. É comum encontrar receitas de peixe recheado assado ou grelhado, acompanhado de arroz, pirão, saladas e molhos variados.

Em Portugal, o peixe recheado também é uma iguaria apreciada. Uma das versões mais conhecidas é o peixe recheado com presunto e queijo, onde o peixe é aberto ao meio e recheado com esses ingredientes, antes de ser assado no forno.

Em resumo, o peixe recheado é um prato versátil e saboroso, apreciado em diferentes partes do mundo. Cada região tem suas variações e combinações de ingredientes, mas a ideia de rechear o peixe para realçar seu sabor e textura é universal.

Peixe recheado

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Desfrute do peixe recheado acompanhado de arroz, legumes ou salada, conforme sua preferência.

Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, robalo, linguado, por exemplo)

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 2 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por alguns minutos para absorver os sabores.
• Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, a manteiga derretida e o alho picado. Misture bem até obter uma textura úmida e granulada.
• Abra os filés de peixe e coloque uma porção da mistura de farinha de rosca no centro de cada um. Enrole os filés, formando rolinhos recheados.
• Coloque os rolinhos de peixe em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o recheio dourado.
• Retire do forno e sirva os filés de peixe recheados decorados com salsa picada.