Pernil assado

O pernil assado é um prato tradicionalmente consumido em diversas ocasiões festivas e comemorativas em diferentes partes do mundo. No Brasil, por exemplo, é comum que o pernil seja consumido nas ceias de Natal e Ano Novo, além de ser uma opção popular para eventos como churrascos e festas de fim de ano nas empresas.

No entanto, o pernil assado também pode ser apreciado em outras épocas do ano, especialmente em ocasiões que reúnem famílias e amigos em torno da mesa, como almoços de domingo e feriados prolongados.

O pernil é um corte de carne suína muito saboroso e versátil, que pode ser preparado de diferentes maneiras e acompanhado por uma variedade de ingredientes. Assado lentamente, pode ficar macio e suculento, com uma crosta crocante e saborosa.

Independentemente da época do ano, o pernil assado é uma opção deliciosa para quem aprecia carne suína e quer surpreender os convidados com um prato especial e sofisticado.

Pernil assado

5.0 de 1 voto

Serve

10

porções

Tempo

2

horas 

30

minutos

Aqui está uma receita de pernil assado para você:

Ingredientes

• 1 pernil de porco com cerca de 3 kg

• 6 dentes de alho amassados

• 1/2 xícara de suco de limão

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 colher de sopa de sal

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• 2 folhas de louro

• 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo

• Limpe o pernil, retire o excesso de gordura e faça alguns furos na carne com uma faca.
• Em um recipiente, misture o alho amassado, o suco de limão, o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino.
• Coloque o pernil em uma assadeira grande e regue com essa mistura.
• Adicione as folhas de louro e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 2 horas.
• Retire o papel alumínio, regue o pernil com o óleo e deixe dourar por mais 30 minutos.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.