Peru Crocante
Prepare um Peru Crocante irresistível para sua ceia ou ocasião especial! Essa receita combina uma marinada rica feita com maionese, sopa de cebola e suco de laranja, garantindo uma carne suculenta e temperada por completo. O segredo está nos pequenos detalhes, como deixar o peru de molho em água com limão para neutralizar odores e criar uma base perfeita para a absorção dos sabores. Além disso, o recheio de cebola roxa, margarina e alecrim dá um toque aromático inigualável.
Peru Crocante de Natal
Após um tempo de marinada que realça ainda mais os sabores, o peru é levado ao forno, coberto inicialmente com papel alumínio para manter a umidade. Nos últimos momentos de preparo, a retirada do papel permite que a pele fique dourada e crocante. Decore com farofa ou frutas frescas para um prato que não apenas impressiona visualmente, mas também conquista todos os paladares!
Peru Crocante
15
porções3
horasUm Peru Crocante saboroso e suculento, perfeito para celebrar ocasiões especiais com um toque de sofisticação!
Ingredientes
2 pacotes de sopa de cebola
500 g de maionese de qualidade
3 colheres (sopa) rasas de sal
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 cebola roxa grande
Suco de 2 laranjas
1 ramo de alecrim fresco
2 limões (para lavar o peru)
Modo de Preparo
- Remova os miúdos do interior do peru e reserve para outra receita. Lave o peru em água corrente, tanto interna quanto externamente.
- Coloque o peru em uma bacia grande, cubra com água e esprema os limões sobre ele. Deixe de molho por 10 minutos para neutralizar o odor característico. Enxágue e seque bem com papel-toalha.
- Em uma tigela, misture a maionese, a sopa de cebola, o sal e o suco de uma laranja até formar um creme homogêneo.
- Faça pequenos furos na carne do peru com um garfo para facilitar a absorção do tempero. Espalhe o creme uniformemente sobre todo o peru, cobrindo-o completamente.
- No interior do peru, adicione a margarina, a cebola roxa inteira e o ramo de alecrim. Amarre as pernas do peru com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
- Coloque o peru em um saco próprio para alimentos e deixe marinando na geladeira por 24 horas. Certifique-se de selar bem o saco.
- Preaqueça o forno em temperatura média. Coloque o peru em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por 2 horas. Após esse tempo, remova o papel alumínio, regue o peru com o suco da outra laranja e, se sobrou creme de cebola, aplique uma camada sobre o peito do peru.
- Retorne ao forno e asse até que o peru fique dourado e crocante, formando uma casquinha irresistível.
- Transfira o peru para uma travessa, decore com farofa ou frutas frescas, e sirva!
