Picadinho com quiabo

O picadinho com quiabo é um prato tradicionalmente consumido em várias regiões do Brasil, especialmente nas áreas onde a culinária brasileira tem influências regionais mais marcantes. Algumas das regiões onde o picadinho com quiabo é mais popular incluem:

1. Sudeste: O picadinho com quiabo é frequentemente apreciado em estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo.
2. Nordeste: Também é um prato apreciado em estados do Nordeste, como Bahia, Pernambuco, Ceará e Alagoas.
3. Centro-Oeste: Estados como Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul têm tradições culinárias que incluem o consumo de picadinho com quiabo.
4. Sul: Embora talvez menos comum do que em outras regiões, o picadinho com quiabo também é desfrutado em estados do Sul do Brasil, como Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
5. Norte: Embora possa não ser tão difundido quanto em outras partes do país, o picadinho com quiabo também pode ser encontrado em algumas áreas do Norte do Brasil.

Vale ressaltar que a popularidade dos pratos pode variar de cidade para cidade e de família para família. O picadinho com quiabo é uma deliciosa e rica expressão da diversidade culinária do Brasil, combinando ingredientes locais e sabores tradicionais.

Picadinho com quiabo

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Picadinho de Carne com Quiabo

Ingredientes

• 500 g de carne (como patinho, coxão mole), cortada em cubos

• 250 g de quiabos, lavados e cortados em rodelas

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, picados

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de chá de colorau (colorífico)

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho.
• Adicione a carne cortada e refogue até que esteja dourada por todos os lados.
• Acrescente o colorau, o sal e a pimenta, misturando bem.
• Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a se desfazer.
• Cubra a carne com água quente e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o caldo reduzir (aproximadamente 30-40 minutos).
• Enquanto a carne cozinha, prepare o quiabo. Em outra panela, refogue o quiabo cortado em rodelas em um pouco de óleo até que ele fique macio e sem baba. Reserve.
• Quando a carne estiver pronta, adicione o quiabo refogado à panela e misture delicadamente.
• Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
• Antes de servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima do picadinho.