Picadinho de carne com legumes

O picadinho de carne com legumes é uma refeição que oferece vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns benefícios dessa receita:

1. Nutrição equilibrada: O picadinho de carne com legumes combina proteínas provenientes da carne com vitaminas, minerais e fibras presentes nos legumes. Isso proporciona uma refeição balanceada e nutritiva.
2. Fonte de proteína: A carne utilizada no picadinho é uma excelente fonte de proteína, fundamental para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de auxiliar no funcionamento adequado do sistema imunológico.
3. Vitaminas e minerais: Os legumes adicionam uma variedade de vitaminas e minerais essenciais à receita, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e folato. Esses nutrientes desempenham um papel importante na saúde geral e no funcionamento do organismo.
4. Fibra dietética: A presença dos legumes no picadinho fornece uma boa quantidade de fibra dietética, que auxilia na saúde digestiva, promove a sensação de saciedade e ajuda no controle do colesterol e do açúcar no sangue.
5. Baixo teor de gordura: Ao escolher cortes de carne magra e utilizar pouco óleo na preparação, o picadinho de carne com legumes pode ser uma opção com baixo teor de gordura, tornando-se uma alternativa mais saudável para refeições equilibradas.
6. Versatilidade: Você pode adaptar os legumes utilizados de acordo com sua preferência e disponibilidade, garantindo uma variedade de nutrientes em sua refeição.

Lembrando que os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita. É sempre importante escolher ingredientes frescos e de qualidade para obter o máximo de benefícios nutricionais.

Picadinho de carne com legumes

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de picadinho de carne com legumes. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo das quantidades utilizadas.

Ingredientes

• 500 g de carne (como alcatra, patinho ou músculo), cortada em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 cenouras médias, cortadas em cubos

• 2 batatas médias, cortadas em cubos

• 1 pimentão verde, cortado em cubos

• 1 lata de tomate pelado

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo de cozinha

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
• Adicione a carne cortada em cubos e doure por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente a cenoura, a batata e o pimentão à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
• Adicione o tomate pelado e amasse-o com uma colher para quebrar em pedaços menores. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
• Coloque a carne dourada de volta à panela com os legumes.
• Adicione o molho inglês e o molho de soja (opcional) para dar um toque de sabor extra.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, adicione um pouco de água para cobrir os ingredientes.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
• Verifique o tempero e ajuste se necessário.
• Sirva o picadinho de carne com legumes acompanhado de arroz branco ou integral.