Picanha argentina

A picanha argentina é um prato delicioso e saboroso que pode ser servido de diferentes maneiras. Aqui estão algumas dicas de como servir a picanha argentina:

1. Fatie a picanha na diagonal: Para realçar o sabor e a textura da carne, é importante cortá-la corretamente. Para isso, utilize uma faca afiada e corte a picanha na diagonal em fatias finas, de preferência com cerca de 1 cm de espessura.
2. Sirva com chimichurri: O chimichurri é um molho típico da Argentina, composto por ervas, azeite e vinagre. Ele é um excelente acompanhamento para a picanha argentina e ajuda a realçar o sabor da carne.
3. Acompanhamentos: A picanha argentina é geralmente servida com batatas assadas, salada verde e arroz branco. Outras opções de acompanhamentos incluem legumes grelhados, farofa e feijão preto.
4. Bebidas: Para acompanhar a picanha argentina, uma boa opção é um vinho tinto encorpado, como um Malbec argentino. Outras opções de bebidas incluem cerveja, refrigerante e sucos naturais.
5. Apresentação: Para uma apresentação mais elegante, você pode servir a picanha argentina em uma tábua de madeira ou em um prato grande. Decore com ervas frescas, como salsa e tomilho, para dar um toque especial.

Seguindo essas dicas simples, você terá uma refeição deliciosa e inesquecível com a picanha argentina como prato principal.

Picanha argentina

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

A picanha é um corte de carne bovina muito popular no Brasil, mas também é apreciada em outros países, como a Argentina. A seguir, uma receita simples de picanha argentina:

Ingredientes

• 1 picanha (cerca de 1 kg)

• Sal grosso a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Chimichurri (tempero típico da Argentina)

• 2 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Azeite

Modo de Preparo

• Em um recipiente, misture o chimichurri, o alho picado, o suco de limão e um pouco de azeite, formando uma pasta.
• Coloque a picanha em uma tábua e faça cortes superficiais na gordura em formato de losangos.
• Espalhe a pasta de chimichurri sobre toda a picanha, esfregando bem para que penetre nos cortes da gordura.
• Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
• Embrulhe a picanha em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por cerca de 2 horas.
• Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
• Retire o papel alumínio da picanha e leve-a para a grelha da churrasqueira com a gordura voltada para cima.
• Deixe assar por cerca de 40 minutos, virando de vez em quando, até que esteja dourada por fora e macia por dentro.
• Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.