Picanha invertida

A picanha invertida é uma variação criativa da tradicional picanha, sendo um prato que combina o sabor suculento da carne com o recheio de queijo e bacon. No entanto, não há uma origem específica atribuída a essa receita.

A picanha é um corte de carne bovina muito popular no Brasil, conhecido pela sua maciez e sabor característico. A ideia de invertê-la e recheá-la com queijo e bacon pode ter surgido a partir da criatividade e experimentação dos amantes da carne em busca de novas formas de preparo.

Essa receita tem conquistado cada vez mais adeptos, sendo apreciada em churrascos, eventos sociais e até mesmo em ocasiões especiais. A combinação do queijo derretido e do bacon crocante adiciona uma camada de sabor extra à picanha, tornando-a ainda mais suculenta e irresistível.

Embora a origem exata da picanha invertida não possa ser atribuída a uma única região ou cultura, seu sucesso está na combinação dos ingredientes e na forma criativa de preparo, que resulta em uma experiência gastronômica única. Experimente essa delícia e desfrute do prazer de saborear uma picanha com um toque especial.

Picanha invertida

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de picanha invertida:

Ingredientes

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)

• Sal grosso a gosto

• 200 g de queijo provolone fatiado

• 200 g de bacon fatiado

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Com uma faca afiada, faça um corte no centro da peça de picanha no sentido do comprimento, formando um buraco. Tome cuidado para não abrir completamente.
• Tempere o interior da picanha com sal grosso a gosto.
• Recheie o buraco com as fatias de queijo provolone e bacon, alternando camadas até preencher todo o espaço.
• Com barbante culinário, amarre a picanha para manter o recheio no lugar.
• Tempere a parte externa da picanha com sal grosso.
• Leve a picanha invertida ao forno em uma assadeira por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até atingir o ponto de sua preferência.
• Retire a picanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.