Pirogue
O pirogue é uma embarcação de origem africana, utilizada principalmente na região do Golfo da Guiné. É um barco longo e estreito, feito a partir de um único tronco de árvore esculpido. A palavra “pirogue” tem origem na língua francesa, que a adotou do idioma wolof, uma das línguas faladas no Senegal.
O pirogue foi um importante meio de transporte para as comunidades que vivem na costa africana, especialmente para a pesca. Com a chegada dos europeus ao continente, o pirogue foi utilizado também no comércio de escravos e de outras mercadorias.
Hoje em dia, o pirogue ainda é utilizado como meio de transporte em diversas partes da África, especialmente nas regiões costeiras e ribeirinhas. Além disso, o termo “pirogue” também é utilizado em outros contextos, como em referência a barcos infláveis ou canoas utilizadas em atividades esportivas e recreativas.
Pirogue
10
porções40
minutosA receita de pirogue é uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem gosta de pratos com frutos do mar. Confira abaixo os ingredientes, modo de preparo e rendimento:
Ingredientes
500g de camarão médio limpo
500g de lula limpa e cortada em anéis
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de tomate pelado
1/2 xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Massa folhada (pronta)
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Acrescente o tomate pelado e a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Adicione o camarão e a lula e cozinhe por mais 5 minutos ou até que estejam cozidos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.
- Abra a massa folhada e corte em retângulos, distribua o recheio de frutos do mar sobre a metade de cada retângulo e dobre a massa por cima, formando um triângulo.
- Feche bem as bordas e coloque os pirogues em uma forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
