Pizza brotinho

A origem da pizza brotinho é atribuída à cultura italiana, especificamente à região da Lombardia, no norte da Itália. Acredita-se que a ideia de fazer mini pizzas surgiu como uma forma de atender a demanda de clientes que desejavam porções individuais, mais leves e rápidas de serem preparadas.

No entanto, a popularização das pizzas brotinho ocorreu principalmente nos Estados Unidos, a partir do século XX. Com a chegada dos imigrantes italianos no país, a pizza se tornou um prato muito apreciado e adaptado ao paladar americano. A versão em tamanho menor, conhecida como “personal pizza” ou “mini pizza”, ganhou espaço nas pizzarias e se tornou uma opção muito consumida.

Atualmente, a pizza brotinho é apreciada em diversos lugares ao redor do mundo, sendo uma opção prática e versátil para refeições individuais ou compartilhadas. Sua popularidade se deve à possibilidade de personalizar a cobertura de acordo com as preferências de cada pessoa, além da rapidez de preparo e facilidade de consumo.

Embora tenha raízes na culinária italiana, a pizza brotinho se tornou um fenômeno internacional, conquistando diferentes paladares e adaptando-se a diferentes culturas gastronômicas.

Pizza brotinho

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita de pizza brotinho:

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento biológico seco

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 150 ml de água morna

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Molho de tomate

• Queijo muçarela ralado

• Ingredientes de sua preferência para a cobertura (presunto, calabresa, tomate, cebola, etc.)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
• Adicione a água morna aos poucos, enquanto mexe a massa.
• Acrescente o azeite de oliva e continue misturando até obter uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica.
• Divida a massa em porções menores, dependendo do tamanho desejado para os brotinhos.
• Abra cada porção de massa em formato redondo, com cerca de 0,5cm de espessura.
• Coloque as massas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada massa e adicione o queijo muçarela ralado.
• Adicione os ingredientes de sua preferência por cima do queijo.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire do forno e deixe os brotinhos de pizza descansarem por alguns minutos antes de servir.