Pizza com borda recheada

A origem da pizza com borda recheada remonta à cidade de São Paulo, no Brasil. Acredita-se que tenha surgido na década de 1980, quando algumas pizzarias locais buscavam inovar e oferecer opções diferenciadas aos clientes.

A ideia de adicionar recheio na borda da pizza foi uma forma de torná-la ainda mais saborosa e atrativa. A técnica foi inspirada em outras preparações gastronômicas, como os calzones italianos, que são massas fechadas recheadas com diversos ingredientes.

A partir dessa inspiração, as pizzarias começaram a experimentar diferentes recheios para as bordas, como queijos diversos, catupiry, presunto, calabresa, entre outros. Essa inovação rapidamente se popularizou e se espalhou por todo o país, tornando-se uma opção bastante apreciada pelos amantes de pizza.

Atualmente, a pizza com borda recheada é encontrada em diversas pizzarias e pode ser personalizada de acordo com as preferências individuais. Ela se tornou uma opção versátil e deliciosa, capaz de agradar a diferentes paladares.

Seja qual for a origem exata dessa criação, a pizza com borda recheada se tornou uma opção muito apreciada, sendo uma maneira criativa e saborosa de desfrutar de uma pizza tradicional com um toque extra de sabores e texturas.

Pizza com borda recheada

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Ingredientes

• 500 g de massa de pizza pronta

• Molho de tomate

• Queijo mussarela ralado

• Recheio de sua preferência (exemplo: presunto, calabresa, tomate, cebola, etc.)

• Recheio para a borda (exemplo: queijo cheddar, catupiry, cream cheese)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza.
• Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um disco de tamanho desejado.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
• Cubra a massa com queijo mussarela ralado.
• Distribua o recheio de sua preferência sobre o queijo.
• Dobre a borda da massa sobre o recheio, pressionando as extremidades para selar.
• Insira o recheio escolhido para a borda ao longo da circunferência, pressionando levemente para fixar.
• Transfira a pizza para uma assadeira ou pedra de pizza.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.