Pizza de chocolate

A pizza de chocolate é uma variação da tradicional pizza salgada italiana, que teve sua origem em Nápoles, no sul da Itália, no século XVII. A pizza chegou ao Brasil com a imigração italiana no final do século XIX e desde então tem se popularizado e se diversificado com diversas variações de ingredientes e sabores.

A pizza de chocolate, por sua vez, é uma criação mais recente e tem origem no Brasil. Acredita-se que a primeira pizzaria a oferecer a pizza de chocolate tenha sido a Pizzaria São Paulo, em São Paulo, na década de 1970. Desde então, a pizza de chocolate tem se popularizado em todo o país e hoje em dia é possível encontrar em diversas pizzarias e restaurantes que oferecem pizzas doces.

A pizza de chocolate pode ser feita com diversos tipos de chocolate, desde o ao leite até o amargo, e pode ser combinada com outros ingredientes doces, como frutas, sorvetes e leite condensado. É uma sobremesa bastante indulgente e que agrada muitos paladares, especialmente aqueles que gostam de sobremesas com chocolate.

Embora não seja uma pizza tradicional italiana, a pizza de chocolate é um exemplo de como a culinária pode se reinventar e se adaptar a diferentes culturas e paladares, criando novas tradições culinárias.

Pizza de chocolate

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Serve

6

porções

Tempo

35

minutos

Segue a receita de pizza de chocolate:

Ingredientes

• 1 massa para pizza;

• 1 barra de chocolate meio amargo;

• 1/2 xícara de açúcar;

• 1/2 xícara de água;

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;

• 1 colher de chá de essência de baunilha;

• Frutas frescas para decorar (opcional).

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
• Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda. Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando até incorporar todos os ingredientes.
• Adicione o chocolate derretido na calda e misture bem.
• Abra a massa de pizza e coloque-a em uma assadeira.
• Despeje a mistura de chocolate sobre a massa, espalhando bem.
• Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até a borda da massa ficar dourada.
• Retire do forno e decore com frutas frescas a gosto, se desejar.