Pizza de tapioca

A pizza de tapioca apresenta alguns benefícios em relação à pizza tradicional. Veja alguns deles:

1. Livre de glúten: A tapioca é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.
2. Baixo teor de gordura: A massa de tapioca utilizada na pizza é feita basicamente de tapioca granulada e ovos, sem a adição de óleo ou gordura. Isso contribui para uma pizza com menor teor de gordura em comparação à pizza tradicional.
3. Rica em carboidratos de fácil digestão: A tapioca é fonte de carboidratos de fácil digestão, o que a torna uma boa opção para fornecer energia ao organismo.
4. Versatilidade: A pizza de tapioca é muito versátil, permitindo diferentes combinações de ingredientes saudáveis. É possível adicionar vegetais, queijos magros, proteínas magras e outras opções nutritivas como cobertura.
5. Saciedade: A tapioca é rica em amido resistente, que proporciona maior sensação de saciedade. Isso significa que uma fatia de pizza de tapioca pode ajudar a controlar a fome por mais tempo.

É importante lembrar que, apesar dos benefícios mencionados, a pizza de tapioca ainda é uma pizza e deve ser consumida com moderação. A escolha dos ingredientes e a forma de preparo também influenciam na sua composição nutricional.

Pizza de tapioca

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de pizza de tapioca, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada

• 2 ovos

• 1/2 xícara de queijo ralado

• Sal a gosto

• Molho de tomate

• Queijo mussarela ralado

• Ingredientes opcionais para a cobertura: tomate, cebola, presunto, pepperoni, azeitonas, entre outros.

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a tapioca granulada, os ovos, o queijo ralado e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje uma porção da massa de tapioca na frigideira, formando um disco.
• Deixe a massa cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que esteja firme e as bordas estejam douradas. Vire a massa com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado.
• Retire a massa da frigideira e coloque em uma assadeira.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
• Adicione a cobertura de sua preferência, como queijo mussarela, tomate em rodelas, cebola picada, presunto, pepperoni, azeitonas, entre outros ingredientes.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
• Retire a pizza do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.