Pizza na pedra

A pizza na pedra pode ser servida de maneira tradicional, como qualquer outra pizza. Aqui estão algumas sugestões de como servir:

1. Corte em fatias: Utilize uma faca de pizza ou uma faca afiada para cortar a pizza em fatias. O corte tradicional é triangular, mas você pode optar por cortes retangulares se preferir.
2. Pratos individuais: Sirva cada fatia em pratos individuais. Isso facilita o manuseio e permite que cada pessoa desfrute da sua porção sem precisar dividir.
3. Acompanhamentos: Se preferir, você pode servir a pizza com acompanhamentos como molho de pimenta, azeite extra virgem, orégano, queijo parmesão ralado, rúcula fresca ou pimenta calabresa. Esses ingredientes adicionais podem realçar o sabor e dar mais opções aos convidados.
4. Mesa compartilhada: Se estiver servindo a pizza em um evento ou festa, você pode colocar a pizza inteira na pedra em uma mesa compartilhada, onde os convidados podem se servir e cortar as fatias conforme desejarem.
5. Guardanapos: Tenha guardanapos à disposição, pois a pizza pode ser um prato um pouco mais informal e, às vezes, pode ser necessário limpar as mãos enquanto se saboreia cada mordida.

Lembre-se de que a pizza na pedra é apreciada melhor quando está quente, então, sirva imediatamente após retirar do forno. Dessa forma, a massa estará crocante e o queijo estará derretido. Aproveite essa delícia italiana com seus amigos e familiares!

Pizza na pedra

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Serve

16

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de pizza na pedra, uma deliciosa opção para os amantes de pizza:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 7 g de fermento biológico seco

• 10 g de sal

• 300 ml de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite

• Molho de tomate

• Queijo muçarela ralado

• Fatias de pepperoni

• Azeitonas pretas fatiadas

• Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite à mistura seca. Mexa com uma colher até que a massa comece a se formar.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
• Divida a massa em duas partes e abra cada uma delas em formato circular, deixando-as com uma espessura fina.
• Coloque as pizzas em uma pedra de pizza pré-aquecida no forno ou em uma assadeira pré-aquecida.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione o queijo muçarela ralado e distribua o pepperoni, as azeitonas e as folhas de manjericão.
• Asse as pizzas por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire as pizzas do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.