Pizza napolitana
A pizza napolitana é uma das mais populares e tradicionais pizzas italianas. Ela é originária de Nápoles e é conhecida por sua massa fina e crocante, coberta com tomates frescos, mozzarella de búfala e manjericão fresco.
A massa da pizza napolitana é feita com farinha, água, sal e fermento fresco. Ela é esticada à mão e assada em forno a lenha a uma temperatura muito alta, o que resulta em uma crosta crocante e dourada.
O molho de tomate é feito com tomates frescos e maduros, que são cozidos lentamente com alho, azeite e sal. Ele é espalhado sobre a massa, juntamente com a mozzarella de búfala, que é macia e cremosa. O queijo é adicionado em pedaços, espalhado uniformemente sobre a pizza.
Por fim, a pizza napolitana é coberta com folhas frescas de manjericão, que adicionam um sabor e aroma deliciosos. Ela é servida quente, diretamente do forno, e é uma escolha popular para aqueles que procuram uma pizza clássica e saborosa.
Pizza napolitana
2
porções2
horasAqui vai uma receita deliciosa de pizza napolitana, uma das mais tradicionais pizzas italianas:
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo;
600 ml de água morna;
25 g de fermento biológico fresco;
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sopa de açúcar;
100 ml de azeite de oliva;
500 g de molho de tomate;
400 g de queijo mussarela ralado;
200 g de tomate fatiado;
Manjericão fresco a gosto;
Orégano a gosto.
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento biológico fresco na água morna.
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento dissolvido e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o azeite de oliva e misture novamente. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa com um rolo e coloque-a em uma forma de pizza. Cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela.
- Adicione as fatias de tomate, o manjericão fresco e o orégano.
- Leve a pizza ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Sirva quente e aproveite!
