Polpetone

Polpetone é uma receita italiana que consiste em um grande bolinho de carne recheado com queijo e temperos, coberto com molho de tomate. É um prato saboroso e pode ser servido com massa ou arroz, além de ser uma ótima opção para refeições em família ou ocasiões especiais.

Para preparar o polpetone, é necessário uma mistura de carne moída, temperos como alho e cebola, ovos, farinha de rosca e queijo ralado. A mistura é dividida em duas partes, e uma delas é moldada em formato de bola, achatada em seguida. Em cima dessa base, é adicionado o recheio, geralmente queijo mussarela. A outra parte da mistura é usada para cobrir o recheio e formar um bolinho.

O polpetone é então assado no forno em temperatura alta, até que a superfície esteja dourada e a carne esteja cozida por completo. Em seguida, é adicionado o molho de tomate e levado de volta ao forno por alguns minutos. O prato pode ser finalizado com queijo parmesão ralado por cima. O tempo de preparo varia entre 1 hora e 1 hora e meia, e a quantidade de rendimento depende do tamanho dos bolinhos.

Polpetone

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Receita deliciosa de polpetone:

Ingredientes

• 500g de carne moída

• 1 ovo

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/4 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• 4 fatias de queijo mussarela

• 2 xícaras de molho de tomate

• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o leite, o sal e a pimenta.
• Divida a mistura em 4 partes iguais e molde cada uma em formato de bola, achatando levemente para formar o polpetone.
• Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Adicione os polpetones e frite até dourar de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado.
• Retire da frigideira e coloque em uma assadeira. Cubra cada polpetone com uma fatia de queijo mussarela e despeje o molho de tomate sobre eles.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o molho esteja borbulhando.
• Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva quente.