Provoleta

A Provoleta é um tipo de queijo típico da Argentina e do Uruguai, mas também é bastante consumido em outros países da América Latina e em algumas regiões da Europa. Sua origem remonta aos anos 40, quando os imigrantes italianos começaram a produzir o queijo provolone de maneira artesanal. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes e técnicas locais, resultando no que hoje conhecemos como provoleta. A versão mais comum é feita com queijo provolone cortado em fatias grossas, que é grelhado ou assado na brasa até derreter e formar uma crosta dourada e crocante por fora. O sabor é salgado e levemente defumado, sendo muitas vezes acompanhado por temperos como orégano e pimenta. Hoje em dia, a provoleta é uma opção popular em churrascos e refeições informais, podendo ser servida como aperitivo, entrada ou prato principal.

Provoleta

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Segue a receita de provoleta:

Ingredientes

• 4 fatias de queijo provolone (cerca de 1cm de espessura)

• 1 colher de sopa de orégano

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça a grelha ou chapa em fogo médio-alto.
• Pincele as fatias de queijo provolone com azeite de oliva.
• Polvilhe orégano e pimenta por cima das fatias.
• Coloque as fatias de queijo na grelha ou chapa e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e derretidas.
• Sirva quente acompanhado de pão.