Pudim de milho verde

O pudim de milho verde é uma sobremesa popular em muitas regiões, especialmente nas que têm o milho como parte importante de sua cultura culinária. Sua origem não é claramente definida, mas é provável que tenha evoluído a partir da combinação de ingredientes locais disponíveis em áreas onde o milho é uma cultura abundante.

Na América Latina, o milho é um ingrediente básico na alimentação de muitos países, incluindo México, Brasil, Colômbia e outros. Em várias dessas regiões, o pudim de milho verde é uma sobremesa tradicional que faz uso do milho fresco e outros ingredientes comuns da culinária local.

O pudim de milho verde pode ter variações de receitas e nomes em diferentes países e culturas, mas a ideia básica de combinar o milho fresco com leite, ovos e açúcar é compartilhada em muitos lugares.

Dessa forma, enquanto a origem exata do pudim de milho verde pode não ser conhecida, ele é uma demonstração da criatividade culinária das pessoas em aproveitar os ingredientes disponíveis e criar pratos deliciosos e reconfortantes.

Pudim de milho verde

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Pudim de Milho Verde:

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de leite

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

• Descasque e retire os grãos das espigas de milho.
• No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
• Em uma forma de pudim, derreta o açúcar para fazer a calda, mexendo até caramelizar.
• Despeje a mistura de milho batida na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio.
• Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
• Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.