Pudim na panela de pressão

A panela de pressão foi inventada em meados do século XVII pelo francês Denis Papin, e foi aprimorada ao longo dos anos para se tornar um utensílio culinário bastante útil e popular em todo o mundo. Na culinária, a panela de pressão é utilizada para acelerar o processo de cozimento de alimentos que normalmente levariam mais tempo para ficarem prontos.

O pudim, por sua vez, é uma sobremesa clássica que é apreciada em todo o mundo. É feito basicamente com leite, açúcar e ovos, e pode ser preparado de diversas formas, como em banho-maria, no forno ou no micro-ondas. No entanto, a versão feita na panela de pressão é uma das mais práticas e rápidas de se fazer.

Embora não haja uma origem específica para a receita de pudim feito na panela de pressão, acredita-se que ela tenha sido desenvolvida por cozinheiras e donas de casa que buscavam uma maneira mais rápida e prática de preparar a sobremesa. Ao utilizar a pressão para acelerar o cozimento do pudim, é possível obter um resultado final mais cremoso e consistente em menos tempo do que o método convencional de banho-maria.

Atualmente, a receita de pudim na panela de pressão é bastante popular em diversos países, e é uma opção prática e deliciosa para quem deseja preparar uma sobremesa rápida e fácil de fazer. A combinação da praticidade da panela de pressão com a tradição do pudim resultou em uma sobremesa clássica e versátil, que agrada a todos os paladares.

Pudim na panela de pressão

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita deliciosa e prática de pudim feito na panela de pressão:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o açúcar se dissolva completamente e forme um caramelo.
• Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na panela de pressão e tampe a panela.
• Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar em pressão por cerca de 20 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
• Retire o pudim da panela e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
• Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais da forma para soltar o pudim e vire-o sobre um prato.