Pudim sem glúten

O pudim sem glúten oferece diversos benefícios, especialmente para pessoas que têm intolerância ao glúten ou doença celíaca. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Adequado para Pessoas com Intolerância ao Glúten: O pudim sem glúten é seguro para consumo por pessoas que têm intolerância ao glúten, uma condição que pode causar desconforto gastrointestinal e outros sintomas em resposta à ingestão de glúten.
2. Opção Saborosa: O pudim é uma sobremesa tradicionalmente deliciosa, e a versão sem glúten não compromete o sabor. Ele ainda oferece uma experiência indulgente e satisfatória.
3. Nutrientes Essenciais: O pudim sem glúten pode conter nutrientes essenciais, como proteínas, cálcio (do leite), e vitaminas dos ovos. Isso o torna uma sobremesa que contribui para a ingestão de nutrientes importantes.
4. Variedade na Dieta: Para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, encontrar sobremesas sem glúten pode ser um desafio. O pudim sem glúten oferece uma opção versátil para diversificar a dieta.
5. Aprovação Geral: Não apenas para pessoas com restrições alimentares, o pudim sem glúten pode ser apreciado por todos, sendo uma sobremesa que agrada a muitos paladares.

Lembrando que a qualidade nutricional e os benefícios específicos podem variar dependendo dos ingredientes e do método de preparo. Para pessoas que não têm restrições alimentares relacionadas ao glúten, a versão tradicional de pudim também pode ser desfrutada. É importante sempre verificar os rótulos dos ingredientes para garantir que todos os produtos utilizados sejam isentos de glúten.

Pudim sem glúten

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

O pudim sem glúten é uma sobremesa deliciosa adequada para pessoas com intolerância ao glúten. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 2 xícaras de leite (ou leite sem lactose)

• 3/4 de xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 xícara de açúcar

• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Para fazer a calda, em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a mistura se transforme em uma calda dourada. Despeje-a em uma forma para pudim (com buraco no meio) e espalhe uniformemente pelo fundo.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
• Adicione o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
• Despeje essa mistura na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água fervente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim.
• Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, fazendo o teste do palito (o palito deve sair limpo).
• Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente.
• Depois de esfriar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a hora de servir.
• Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir.