Pudim sem lactose

O pudim sem lactose oferece uma série de benefícios para pessoas que têm sensibilidade à lactose ou optam por evitar produtos lácteos. Alguns dos benefícios incluem:

1. Digestão Melhorada: Ao utilizar ingredientes sem lactose, como leite e leite condensado sem lactose, o pudim é mais fácil de digerir para pessoas com intolerância à lactose, evitando desconforto gastrointestinal.
2. Alternativa Nutritiva: Os leites alternativos, como o leite de amêndoa, soja ou coco, são frequentemente enriquecidos com nutrientes, como cálcio, vitamina D e vitaminas do complexo B, tornando o pudim uma opção nutritiva.
3. Variedade de Sabores: A diversidade de leites alternativos disponíveis permite a criação de diferentes sabores de pudim, adicionando variedade à dieta.
4. Menos Gordura Saturada: Leites alternativos frequentemente têm menos gordura saturada em comparação com o leite de origem animal, contribuindo para uma opção mais saudável.
5. Atende Restrições Alimentares: O pudim sem lactose é adequado para pessoas com intolerância à lactose, alergia ao leite ou que seguem uma dieta vegana.
6. Redução de Inflamação: Para pessoas sensíveis aos produtos lácteos, evitar alimentos que causem inflamação pode melhorar a saúde geral.
7. Versatilidade: A receita pode ser adaptada para atender às preferências dietéticas individuais, como adição de ingredientes naturais, adoçantes alternativos ou ajuste de textura.
8. Sabor Delicioso: Embora seja uma opção mais saudável, o pudim sem lactose ainda mantém a deliciosa textura e sabor de um pudim tradicional.

Lembrando que, para obter os benefícios completos, é importante escolher leites alternativos enriquecidos com nutrientes e leite condensado sem lactose de boa qualidade. Sempre consulte um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas em sua dieta, especialmente se você tiver necessidades dietéticas específicas.

Pudim sem lactose

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Serve

8

porções

Tempo

20

minutos

Pudim Sem Lactose:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado sem lactose

• 2 medidas da lata de leite condensado de leite sem lactose (pode ser leite de amêndoa, soja, coco, entre outros)

• 3 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o pelo fundo da forma.
• No liquidificador, adicione o leite condensado sem lactose, o leite sem lactose, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior e adicione água quente à forma maior, até que a água alcance cerca de metade da altura da forma de pudim.
• Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito para verificar).
• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
• Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.
• Na hora de servir, desenforme o pudim em um prato e aproveite!