Purê de abobrinha

O purê de abobrinha pode ser servido de diversas formas, e aqui estão algumas sugestões:

1. Acompanhamento clássico: Sirva-o como acompanhamento de carnes, frango, peixe ou tofu grelhado. Ele complementa muito bem pratos principais e adiciona uma textura cremosa e sabor leve.
2. Cobertura de massas: Utilize o purê de abobrinha como cobertura para massas, como macarrão integral ou espaguete de abobrinha (zoodles). Ele adiciona um toque saudável e saboroso às massas.
3. Recheio de tortas: Use-o como recheio de tortas ou quiches, adicionando um sabor único e saudável à preparação.
4. Canapés e petiscos: Sirva-o como base para canapés ou petiscos saudáveis, adicionando outros ingredientes como tomate cereja, azeitonas ou queijo branco.
5. Molho para vegetais: Utilize-o como molho para vegetais cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor ou cenoura.
6. Molho para carnes: Transforme-o em um molho mais líquido e utilize-o para regar carnes assadas, grelhadas ou cozidas no vapor.
7. Bowl de vegetais: Crie um bowl com legumes cozidos, grãos e proteínas, regando-o com o purê de abobrinha como molho.

O purê de abobrinha é versátil e pode ser utilizado em diversas preparações, trazendo um sabor suave e textura agradável para as refeições. Seja criativo e experimente diferentes formas de servir para descobrir suas combinações preferidas!

Purê de abobrinha

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/4 de xícara de leite (pode ser leite de amêndoas ou leite de coco para opção vegana)

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas ou secas a gosto para temperar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar levemente dourado.
• Adicione os cubos de abobrinha à panela e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Acrescente o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
• Transfira tudo para um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
• Se necessário, ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto.
• Se desejar, adicione ervas frescas ou secas para temperar o purê.
• Sirva o purê de abobrinha ainda quente acompanhando pratos principais.