Purê de couve-flor

O purê de couve-flor oferece diversos benefícios à saúde, incluindo:

1. Baixo teor calórico: É uma opção de acompanhamento com baixa quantidade de calorias, sendo uma escolha saudável para quem busca controlar o peso.
2. Rica em nutrientes: A couve-flor é uma excelente fonte de vitaminas C, K e folato, além de minerais como potássio e manganês. Esses nutrientes são importantes para a saúde do sistema imunológico, coagulação sanguínea, função cerebral e saúde óssea.
3. Fonte de fibras: O purê de couve-flor contém fibras alimentares, o que auxilia na saúde digestiva, regula os níveis de açúcar no sangue e promove a sensação de saciedade.
4. Antioxidantes: A couve-flor é rica em compostos antioxidantes, como sulforafano e glucosinolatos, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.
5. Versatilidade: O purê de couve-flor é uma ótima alternativa ao purê de batatas tradicional, sendo uma opção para pessoas com restrições alimentares, como aquelas que seguem dietas low carb ou sem glúten.

É importante lembrar que os benefícios do purê de couve-flor podem ser maximizados ao incorporar uma variedade de vegetais e ingredientes saudáveis em sua alimentação diária.

Purê de couve-flor

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de purê de couve-flor:

Ingredientes

• 1 couve-flor média

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem a couve-flor e separe em floretes.
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os floretes de couve-flor. Adicione sal e leve ao fogo médio-alto para ferver.
• Cozinhe os floretes de couve-flor na água fervente por cerca de 10-12 minutos, ou até ficarem macios quando espetados com um garfo.
• Escorra bem a couve-flor cozida e coloque-a em um processador de alimentos ou liquidificador.
• Adicione a manteiga, sal, pimenta do reino e noz-moscada (opcional) ao processador de alimentos ou liquidificador.
• Processe ou bata os ingredientes até obter uma consistência cremosa e homogênea.
• Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Transfira o purê de couve-flor para uma travessa ou tigela de servir.