Purê de mandioca

O purê de mandioca é uma preparação culinária comum em diversas regiões do mundo, especialmente em países tropicais onde a mandioca é um alimento básico. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz originária da América do Sul, sendo cultivada e consumida há milhares de anos.

A mandioca é uma planta resistente e adaptável, o que contribuiu para sua disseminação em diferentes partes do mundo. Sua origem remonta à região amazônica, onde era cultivada pelas populações indígenas há séculos. Com a expansão do império colonial europeu, a mandioca foi levada para outras partes do continente americano, África e Ásia, onde se tornou uma importante fonte de alimento.

O purê de mandioca é uma forma popular de preparar e aproveitar os benefícios nutricionais da raiz. A mandioca é rica em carboidratos, vitaminas e minerais, sendo uma fonte de energia e um alimento versátil na culinária. A raiz pode ser cozida e amassada para fazer purê, que pode ser servido como acompanhamento ou base para outras preparações, como bolinhos, tortas e pães.

Embora seja difícil determinar exatamente a origem específica do purê de mandioca, sua popularidade e consumo estão enraizados nas culturas e tradições culinárias das regiões onde a mandioca é cultivada. Hoje em dia, o purê de mandioca é apreciado em diversos países, especialmente na América Latina, África e partes da Ásia, como uma opção saborosa e nutritiva para uma refeição.

Purê de mandioca

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de purê de mandioca, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque água e adicione os pedaços de mandioca. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
• Escorra bem a água e coloque a mandioca cozida em uma tigela.
• Usando um amassador de batatas ou um garfo, amasse bem a mandioca até obter uma consistência cremosa.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a mandioca amassada e misture bem.
• Aos poucos, adicione o leite enquanto continua mexendo, até obter a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
• Transfira o purê de mandioca para uma travessa de servir e decore com salsinha picada, se desejar.
• Sirva o purê de mandioca quente como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou como uma opção vegetariana.