Purê de mandioca fit

O purê de mandioca fit oferece diversos benefícios devido aos seus ingredientes saudáveis e equilibrados:

1. Baixo Índice Glicêmico: A mandioca tem um índice glicêmico relativamente baixo, o que significa que libera energia de forma gradual, evitando picos de açúcar no sangue.
2. Rico em Carboidratos Saudáveis: A mandioca fornece uma boa quantidade de carboidratos complexos, que são uma fonte de energia sustentável.
3. Sem Glúten: É uma opção sem glúten, adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.
4. Fonte de Fibras: A mandioca é rica em fibras dietéticas, que promovem a saúde digestiva e a sensação de saciedade.
5. Cremosidade Sem Laticínios: O uso de leite de amêndoa ou outro leite vegetal torna o purê cremoso sem a necessidade de laticínios, sendo uma opção adequada para dietas veganas ou com restrições lácteas.
6. Gorduras Saudáveis: O azeite de oliva ou óleo de coco utilizado na receita fornece gorduras saudáveis que são benéficas para a saúde cardíaca.
7. Versatilidade: Pode ser adaptado com temperos e ervas de sua preferência, tornando-o uma opção flexível e saborosa.
8. Acompanhamento Saudável: Serve como um ótimo acompanhamento para pratos de proteína magra, como frango ou peixe, ou legumes.
9. Fonte de Nutrientes: A mandioca é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, tiamina e folato.

Lembre-se de que a qualidade nutricional do purê de mandioca pode variar com os ingredientes utilizados, como o tipo de leite vegetal e o óleo. Opte por ingredientes saudáveis para obter o máximo de benefícios. O purê de mandioca é uma opção deliciosa e saudável que pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Purê de mandioca fit

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Preparar um purê de mandioca fit é uma opção saudável e saborosa. Aqui está uma receita simples que leva cerca de 30 minutos para preparar e rende aproximadamente 4 porções.

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco

• 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até que fique macia e possa ser facilmente perfurada com um garfo. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
• Escorra a mandioca cozida e coloque-a em um processador de alimentos.
• Adicione o azeite de oliva (ou óleo de coco) e o leite de amêndoa ao processador.
• Processe até obter um purê suave e cremoso. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para atingir a consistência desejada.
• Tempere o purê com sal e pimenta a gosto e processe novamente para garantir que os temperos estejam bem incorporados.
• Transfira o purê para uma travessa, decore com salsa ou cebolinha picada, se desejar, e sirva quente.