Queijo cottage

O queijo cottage é uma opção popular e saudável que oferece uma série de benefícios nutricionais:

1. Rico em Proteína: O queijo cottage é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, importante para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Baixo em Gordura: Em comparação com outros queijos, o cottage geralmente tem menor teor de gordura, sendo uma alternativa mais leve.
3. Baixo em Calorias: Devido ao baixo teor de gordura, o queijo cottage é uma opção de baixa caloria que pode ser incorporada em dietas de controle de peso.
4. Cálcio: É uma fonte significativa de cálcio, essencial para a saúde óssea, dentária e a função muscular.
5. Vitaminas B: Contém várias vitaminas do complexo B, como riboflavina (B2) e vitamina B12, que desempenham papéis essenciais no metabolismo e na saúde celular.
6. Digestão: Sendo uma fonte de proteína e probióticos naturais, o queijo cottage pode beneficiar a saúde digestiva e promover uma flora intestinal saudável.
7. Saciedade: A combinação de proteína e nutrientes pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite.
8. Versatilidade: O queijo cottage pode ser consumido por si só, misturado com frutas, cereais, saladas ou usado em várias receitas, tanto doces quanto salgadas.
9. Saudável para o Coração: O baixo teor de gordura saturada e o conteúdo de proteína e cálcio tornam o queijo cottage uma escolha saudável para a saúde do coração.
10. Dieta Equilibrada: O queijo cottage pode ser integrado a uma dieta equilibrada, fornecendo nutrientes essenciais e contribuindo para um estilo de vida saudável.

É importante escolher opções de queijo cottage sem adição excessiva de sódio ou açúcares. Integrar o queijo cottage a uma alimentação variada e equilibrada pode contribuir para uma dieta nutricionalmente rica.

Queijo cottage

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Serve

1

porções

Tempo

40

minutos

Queijo Cottage Caseiro

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado ou semidesnatado

• 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão

• Sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Aqueça o leite em uma panela até que comece a ferver, mas não deixe ferver por completo.
• Retire o leite do fogo e adicione o vinagre branco ou suco de limão. Mexa suavemente para combinar.
• Deixe o leite descansar por cerca de 10-15 minutos. Nesse período, ele vai começar a coalhar, formando pequenos grumos.
• Coloque um pano fino ou gaze em uma peneira sobre uma tigela e despeje o leite coalhado. Deixe escorrer por 15-20 minutos.
• Aperte levemente o pano para drenar o excesso de líquido. Quanto mais tempo você deixar drenar, mais firme será o queijo.
• Transfira o queijo cottage drenado para um recipiente, tempere com sal a gosto, se desejar, e misture delicadamente.
• Guarde o queijo cottage na geladeira em um recipiente hermético. Ele pode ser consumido imediatamente ou mantido por vários dias.