Queijo da roça

O queijo da roça pode ser servido de diversas maneiras:

1. Puro: Sirva o queijo da roça puro, cortado em pedaços, como um aperitivo ou parte de uma tábua de queijos.
2. Com Pão: Acompanhe o queijo da roça com pães frescos, baguetes ou torradas para criar um lanche simples e delicioso.
3. Saladas: Desfaça o queijo em pedaços menores e adicione-o a saladas verdes, de tomate ou outras saladas que você goste.
4. Sanduíches: Use o queijo da roça como recheio para sanduíches, combinando-o com vegetais frescos, folhas verdes e molhos.
5. Com Ervas: Polvilhe ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, sobre o queijo para adicionar sabor e cor.
6. Com Geleias: Sirva o queijo da roça com geleias de frutas, como goiabada ou pimenta, para um contraste doce-salgado.
7. Omeletes: Use pedaços de queijo da roça como recheio para omeletes, garantindo um toque de cremosidade.
8. Petiscos: Inclua o queijo da roça em petiscos ou finger foods servidos em eventos ou encontros.
9. Pratos Quentes: Acrescente o queijo da roça a pratos quentes, como risotos, massas ou pizzas.
10. Torradas: Sirva o queijo da roça derretido sobre torradas quentes para um lanche rápido e saboroso.

A maneira como você serve o queijo da roça dependerá do contexto, das suas preferências e da ocasião. Seja criativo ao incorporá-lo em diversas refeições e pratos, explorando os sabores suaves e autênticos deste queijo caseiro.

Queijo da roça

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Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

Queijo da Roça:

Ingredientes

• 4 litros de leite fresco

• 1/4 de copo de vinagre branco ou suco de limão

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
• Assim que o leite ferver, desligue o fogo e adicione o vinagre branco ou suco de limão. Mexa delicadamente por alguns minutos até que o leite talhe e separe em coalho e soro.
• Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos para que o coalho se forme completamente.
• Após o descanso, o coalho estará formado e separado do soro. Com uma colher perfurada, retire o coalho da panela e coloque-o em uma peneira ou coador.
• Deixe o coalho escorrer bem para se livrar do excesso de líquido.
• Transfira o coalho para uma tigela, adicione sal a gosto e amasse com as mãos até que fique com uma consistência firme e homogênea.
• Modele o queijo da roça no formato desejado, como uma bola ou cilindro.
• Deixe o queijo descansar por algumas horas em local fresco antes de consumir.