Queijo de cabra

O queijo de cabra é um tipo de queijo macio e cremoso, feito com leite de cabra. É uma excelente opção para aqueles que procuram alternativas ao queijo de vaca e apresenta diversos benefícios à saúde.

O queijo de cabra é uma fonte rica em proteínas, cálcio e fósforo, nutrientes essenciais para a construção e manutenção dos tecidos do corpo. Ele também é uma boa fonte de vitamina A, B2 e B12, que desempenham papéis importantes em funções corporais, incluindo visão, metabolismo e função do sistema nervoso.

Além disso, o queijo de cabra é geralmente mais baixo em gordura e calorias do que muitos outros tipos de queijos, o que o torna uma opção saudável para quem está controlando a ingestão desses nutrientes. Ele também é rico em ácidos graxos de cadeia curta, que são benéficos para a saúde digestiva e imunológica.

O queijo de cabra é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose, pois é mais fácil de digerir do que o queijo de vaca. Ele também pode ser uma boa escolha para pessoas com alergias alimentares, já que o leite de cabra é menos alergênico do que o leite de vaca.

Em resumo, o queijo de cabra é uma opção saudável e saborosa para quem procura alternativas ao queijo de vaca. Ele é uma boa fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas, além de ser mais baixo em gordura e calorias.

Queijo de cabra

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue uma receita simples para fazer queijo de cabra em casa:

Ingredientes

• 1 litro de leite de cabra

• 1/4 de xícara de vinagre branco

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o leite de cabra em fogo baixo até que comece a ferver.
• Adicione o vinagre branco e mexa bem.
• Cozinhe por mais alguns minutos, até que o leite comece a coalhar e a separar-se em sólidos e líquidos.
• Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
• Use um pano de queijo ou um pano de prato limpo para escorrer o líquido e separar o coalho.
• Esprema bem para retirar o máximo de líquido possível.
• Coloque o queijo em um recipiente e tempere com sal a gosto.
• Deixe o queijo descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.