Queijo mascarpone

O queijo mascarpone é um ingrediente muito versátil na culinária e pode ser utilizado de diversas formas. Aqui estão algumas sugestões de como usá-lo:

1. Sobremesas: O mascarpone é frequentemente usado em sobremesas, especialmente na famosa sobremesa italiana Tiramisù. Ele pode ser utilizado para fazer cheesecakes, tortas, bolos, pavês e mousses.
2. Massas: O mascarpone é um ótimo ingrediente para adicionar cremosidade a molhos para massas, como molho de tomate, pesto, carbonara e Alfredo.
3. Recheios: O queijo mascarpone pode ser usado como um recheio para pães, bolos e biscoitos. Ele combina muito bem com frutas frescas e secas, como morangos, cerejas, figos e uvas.
4. Coberturas: O mascarpone é um ingrediente delicioso para fazer coberturas para cupcakes, bolos e tortas.
5. Saladas: O mascarpone pode ser adicionado a saladas de frutas e saladas verdes para adicionar um sabor rico e cremoso.
6. Acompanhamentos: O mascarpone pode ser misturado a purês de batata, risotos e sopas para adicionar uma textura cremosa e um sabor suave.
7. Café da manhã: O mascarpone pode ser usado como um ingrediente empanado para panquecas e waffles, bem como em um smoothie de frutas.

Em resumo, o queijo mascarpone é um ingrediente muito versátil e pode ser usado em diversas receitas. Ele adiciona uma textura cremosa e um sabor suave a qualquer prato.

Queijo mascarpone

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Receita de queijo mascarpone:

Ingredientes

• 1 litro de creme de leite fresco

• 1/4 de xícara de suco de limão

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o creme de leite até que ele comece a ferver.
• Adicione o suco de limão e misture bem.
• Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que ela comece a engrossar e formar pequenos grumos.
• Coloque a mistura em um coador forrado com um pano de musselina ou uma camada de filtro de café. Deixe escorrer o líquido por algumas horas.
• Transfira o queijo mascarpone para um recipiente, tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.