Quiabada

A quiabada, prato que utiliza quiabo como ingrediente principal, pode trazer alguns benefícios à saúde.

1. Nutrientes: O quiabo é rico em nutrientes essenciais, como vitamina C, vitamina K, vitamina A, folato, magnésio e fibras alimentares. Esses nutrientes contribuem para o bom funcionamento do organismo.
2. Digestão saudável: As fibras presentes no quiabo auxiliam na saúde digestiva, ajudando a prevenir problemas como constipação e promovendo o bom trânsito intestinal.
3. Controle do açúcar no sangue: O quiabo possui um baixo índice glicêmico, o que significa que sua digestão e absorção de açúcar são mais lentas, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue.
4. Saúde do coração: O quiabo é uma boa fonte de fibras e antioxidantes, que podem contribuir para a redução dos níveis de colesterol LDL (o “mau” colesterol) e proteger contra doenças cardiovasculares.
5. Antioxidantes: O quiabo contém antioxidantes, como a vitamina C e compostos fenólicos, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres e protegem as células contra o estresse oxidativo.
6. Hidratação: O quiabo tem alto teor de água, o que contribui para a hidratação do corpo.

É importante lembrar que os benefícios da quiabada podem variar dependendo da forma de preparo e dos outros ingredientes utilizados na receita. Além disso, é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua dieta.

Quiabada

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita básica de quiabada:

Ingredientes

• 500 g de quiabo

• 500 g de carne de sua preferência (como carne de porco, carne bovina ou frango), cortada em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave os quiabos, retire as pontas e corte-os em rodelas.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente a carne à panela e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.
• Adicione os tomates picados à panela e continue refogando por mais alguns minutos.
• Adicione o quiabo cortado à panela, mexendo delicadamente para não desmanchar. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, se desejar.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que o quiabo esteja macio e cozido.
• Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
• Sirva a quiabada quente, acompanhada de arroz branco, feijão e outros acompanhamentos de sua preferência.