Quiabada com carne moída

A quiabada com carne moída é um prato típico da culinária brasileira, com destaque para o consumo nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país. É especialmente popular em estados como Minas Gerais, Goiás, Bahia, Pernambuco, Sergipe e Alagoas.

Na região Nordeste, a quiabada com carne moída é apreciada como um prato tradicional e faz parte do cardápio de festas juninas, especialmente durante o mês de junho. Nessa época, é comum encontrar barracas e restaurantes servindo a quiabada como uma opção deliciosa para celebrar as festividades.

No Centro-Oeste do Brasil, a quiabada com carne moída também é bastante consumida, principalmente em estados como Goiás e Mato Grosso. A riqueza gastronômica dessas regiões incorpora ingredientes como quiabo e carne moída de forma muito presente na culinária local.

A quiabada com carne moída é um prato apreciado tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, pois é uma refeição completa e saborosa. É comum ser servida acompanhada de arroz branco, feijão e outros acompanhamentos típicos da culinária regional.

Embora seja mais consumida nessas regiões, a quiabada com carne moída pode ser encontrada em diferentes partes do Brasil, especialmente em restaurantes especializados em comida regional brasileira. Se você estiver interessado em experimentar essa iguaria, essas regiões são ótimos lugares para começar a explorar a riqueza e diversidade da culinária brasileira.

Quiabada com carne moída

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Serve

6

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita básica de quiabada com carne moída, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de quiabo fresco

• 500 g de carne moída

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates médios picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para refogar

• Coentro ou cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem os quiabos e corte as pontas. Em seguida, corte-os em rodelas finas.
• Coloque o quiabo em uma tigela, adicione o suco de limão e misture bem. Reserve por cerca de 15 minutos para reduzir a baba do quiabo.
• Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
• Adicione os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
• Escorra o quiabo e adicione-o à panela com a carne moída. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Mexa bem e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o quiabo esteja macio.
• Ajuste o tempero, se necessário.
• Retire do fogo e transfira para uma travessa de servir.
• Se desejar, polvilhe com coentro ou cheiro-verde picado como decoração.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência.