Quibe de berinjela

O quibe de berinjela é uma opção deliciosa e saudável, e pode ser servido de diversas formas. Aqui estão algumas ideias de como você pode servir o quibe de berinjela:

1. Como Aperitivo: Sirva os quibes de berinjela como aperitivo em uma reunião ou festa. Eles são ótimos para serem consumidos com palitos de dente, acompanhados de molhos como homus, coalhada seca, molho de iogurte com ervas ou até mesmo um molho de tahine.
2. Prato Principal: O quibe de berinjela também pode ser servido como prato principal em uma refeição leve. Acompanhe com uma salada fresca, como tabule (salada de trigo para quibe), salada de pepino e tomate ou uma salada verde. Você pode regar um fio de azeite sobre o quibe antes de servir.
3. Sanduíche: Use o quibe de berinjela como recheio para sanduíches ou wraps. Coloque-os dentro de pães sírios ou wraps, junto com vegetais frescos, molhos e folhas verdes. Isso cria um sanduíche saudável e cheio de sabor.
4. Acompanhamento: O quibe de berinjela também pode ser um ótimo acompanhamento para pratos de carne, frango ou peixe grelhados. Ele adiciona uma textura interessante e sabor ao prato principal.
5. Molhos e Condimentos: Além dos molhos mencionados acima, você pode servir o quibe de berinjela com molho de alho, molho de pimenta, molho de tahine temperado ou até mesmo um molho de iogurte com ervas.
6. Variações: Você pode criar variações do quibe de berinjela adicionando ingredientes extras à massa, como nozes picadas, passas, grão-de-bico cozido ou queijo feta esfarelado. Isso pode adicionar textura e sabor únicos.

Lembre-se de que o quibe de berinjela pode ser servido quente ou frio, dependendo das preferências pessoais. Certifique-se de deixar o quibe esfriar e firmar na geladeira antes de servir, para que ele mantenha sua forma.

Seja criativo ao servir o quibe de berinjela e adapte as opções de acordo com o seu gosto e o tipo de refeição que você está planejando.

Quibe de berinjela

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de quibe de berinjela.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 1 xícara de trigo para quibe

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)

• Sal a gosto

• Salsinha e hortelã picadas a gosto

• Azeite para regar

Modo de Preparo

• Lave as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e faça alguns cortes superficiais na polpa. Isso ajuda a cozinhar mais uniformemente.
• Asse as berinjelas no forno preaquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a polpa esteja macia. Você pode colocá-las em uma assadeira untada ou sobre papel alumínio.
• Enquanto as berinjelas assam, lave bem o trigo para quibe em água corrente. Em seguida, coloque-o em uma tigela e cubra com água fria. Deixe o trigo de molho por cerca de 20-30 minutos, ou até que ele absorva toda a água e fique macio.
• Quando as berinjelas estiverem prontas, retire a polpa com uma colher, descartando a casca. Amasse a polpa com um garfo ou processe rapidamente no liquidificador, apenas para desfazer os pedaços maiores.
• Escorra o trigo para quibe em uma peneira e pressione para remover o excesso de água.
• Em uma tigela grande, misture a berinjela amassada, o trigo escorrido, a cebola picada, o alho, o suco de limão, o azeite, o cominho, a pimenta síria, o sal, a salsinha e a hortelã.
• Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Modele a massa em formato de quibes. Você pode fazer quibes pequenos em formato de bolinhas ou moldar em formato de quibes tradicionais alongados.
• Disponha os quibes de berinjela em uma travessa e regue com um fio de azeite.
• Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que eles fiquem bem firmes e os sabores se desenvolvam.