Quibe de quinoa vegano

O quibe de quinoa vegano pode ser servido de várias maneiras para criar uma refeição deliciosa e equilibrada. Aqui estão algumas sugestões:

1. Com Saladas: Sirva o quibe de quinoa com uma seleção de saladas frescas, como salada de folhas verdes, salada de pepino e tomate ou tabule. Isso acrescenta frescor e textura à refeição.
2. Molhos e Pastinhas: Acompanhe com molhos ou pastinhas veganas, como homus, tahine ou molho de iogurte de soja. Eles adicionam sabores complementares e uma textura cremosa.
3. Legumes Assados: Combine com legumes assados, como abóbora, batata-doce ou berinjela. Os legumes assados adicionam um toque de doçura e uma textura agradável.
4. Arroz ou Quinoa: Sirva com arroz integral ou quinoa cozida para aumentar a quantidade de proteína e fibras na refeição.
5. Pão Sírio ou Wrap: Use o quibe de quinoa como recheio para pães sírios ou wraps, adicionando vegetais frescos e molhos para um sanduíche saboroso.
6. Toppings Veganos: Acrescente coberturas veganas, como abacate em fatias, cebolas caramelizadas ou tofu grelhado, para um toque extra de sabor e variedade.
7. Acompanhamento de Legumes: Sirva o quibe de quinoa ao lado de vegetais cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor ou cenoura, para uma refeição balanceada.

Lembre-se de que o quibe de quinoa é versátil e pode ser adaptado de acordo com suas preferências pessoais e os ingredientes que você tem à disposição. Crie uma refeição diversificada e saborosa combinando diferentes elementos para um prato completo e nutritivo.

Quibe de quinoa vegano

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

Quibe de Quinoa Vegano:

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa

• 2 xícaras de água

• 1 xícara de cenoura ralada

• 1 xícara de cebola picada

• 1/2 xícara de salsa picada

• 1/2 xícara de hortelã picada

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva para pincelar

• Opção de recheio: pedaços de nozes ou castanhas

Modo de Preparo

• Lave bem a quinoa em água fria.
• Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Cozinhe até a quinoa absorver toda a água e ficar macia.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cenoura ralada, a cebola picada, a salsa, a hortelã, o cominho, a canela, o sal e a pimenta.
• Transfira metade da mistura para um refratário untado com um pouco de azeite.
• Se desejar, coloque o recheio de nozes ou castanhas sobre a mistura no refratário.
• Cubra com o restante da mistura de quinoa.
• Usando uma faca, faça cortes no topo para formar losangos ou quadrados.
• Pincele azeite de oliva sobre o topo do quibe.
• Asse no forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o quibe esteja dourado.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.