Quibe recheado assado

O quibe recheado assado é uma deliciosa opção da culinária árabe e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Molho de Iogurte: Uma opção tradicional é servir o quibe recheado com um molho de iogurte temperado. Você pode preparar o molho misturando iogurte natural com alho picado, suco de limão, sal e hortelã fresca picada. Esse molho complementa bem o sabor do quibe e ajuda a equilibrar a intensidade das especiarias.
2. Salada: Sirva o quibe recheado com uma salada fresca de vegetais, como tomate, pepino, alface e cebola roxa. Regue a salada com azeite de oliva e suco de limão para um toque refrescante.
3. Pão Sírio ou Pita: O quibe recheado também pode ser servido com pão sírio ou pita. Os comensais podem fazer sanduíches, colocando pedaços do quibe recheado no pão e adicionando molho de iogurte e salada.
4. Acompanhamentos Árabes: Sirva com acompanhamentos tradicionais da culinária árabe, como homus (pasta de grão-de-bico), babaganoush (pasta de berinjela), tabule (salada de trigo), e picles.
5. Prato Principal: O quibe recheado assado pode ser o prato principal de uma refeição. Nesse caso, basta servir em pratos individuais e acompanhar com os molhos e saladas mencionados.
6. Montagem Criativa: Você pode criar uma apresentação criativa, cortando o quibe em pedaços menores e organizando-os em um prato grande ou bandeja de servir. Decore com folhas de hortelã fresca, rodelas de limão e azeite.

Lembre-se de que o quibe recheado assado é uma iguaria versátil que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal e ao estilo de refeição que você deseja oferecer. O importante é apreciá-lo com sabores complementares que realcem seu sabor e textura.

Quibe recheado assado

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Serve

6-8

porções

Tempo

2

horas 

Fazer quibe recheado assado é uma deliciosa opção da culinária árabe. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe

• 500 g de carne moída (cordeiro, bovina ou uma mistura)

• 1 cebola média, picada

• 1/2 xícara de hortelã fresca, picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Sal e pimenta a gosto

• 150 g de carne moída (cordeiro ou bovina)

• 1 cebola pequena, picada

• 1/2 xícara de nozes picadas

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Comece preparando o trigo para quibe: lave-o bem em água corrente e deixe-o de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra e aperte-o para retirar o excesso de água.
• Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe, a carne moída, a cebola picada, a hortelã picada, o azeite de oliva, o cominho, a canela, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
• Prepare o recheio: em uma panela, refogue a carne moída e a cebola até que a carne esteja dourada e a cebola esteja macia. Adicione as nozes picadas, a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem. Deixe esfriar.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa de quibe em duas partes. Forre o fundo de uma assadeira com metade da massa, pressionando-a para que fique uniforme.
• Espalhe o recheio de carne por cima da camada de quibe na assadeira.
• Cubra o recheio com a outra metade da massa de quibe, pressionando bem para selar as bordas.
• Com uma faca, faça cortes superficiais em forma de losangos na parte de cima do quibe.
• Regue a superfície do quibe com um pouco de azeite de oliva.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o quibe esteja dourado.
• Corte em pedaços e sirva quente.