Quibebe

O quibebe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste do país. Ele é feito com abóbora madura, que é cozida e depois amassada até formar um purê cremoso, temperado com cebola, azeite, sal, pimenta e açúcar. O resultado é um prato saboroso e muito versátil, que pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, como carnes, frango, arroz e feijão.

Além de ser uma delícia, o quibebe também é bastante nutritivo. A abóbora é rica em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e cálcio, além de possuir propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, o quibebe é uma opção saudável e de baixo teor calórico para quem busca uma alimentação equilibrada.

O quibebe é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio do dia a dia e experimentar novos sabores. Experimente essa receita simples e saborosa e surpreenda-se com o resultado!

Quibebe

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 1 kg de abóbora madura

• 1 cebola picada

• 3 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo

• Descasque e corte a abóbora em cubos médios.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
• Adicione a abóbora e tempere com sal, pimenta e açúcar.
• Mexa bem e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
• Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Quando a abóbora estiver macia, desligue o fogo e amasse-a com um garfo ou com um mixer de mão até formar um purê cremoso.
• Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
• Sirva quente acompanhando pratos de carne ou frango.