Quiche de bacalhau

O Quiche de Bacalhau pode ser servido de diversas maneiras, dependendo do contexto e das preferências pessoais. Aqui estão algumas sugestões de como servi-lo:

1. Prato principal: Sirva o quiche de bacalhau como prato principal em uma refeição completa. Corte em fatias e coloque em pratos individuais, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes cozidos para uma refeição equilibrada.
2. Buffet ou mesa de petiscos: Se você estiver organizando um evento maior, como um brunch ou uma festa, corte o quiche em pedaços menores e disponha-os em uma bandeja como parte de um buffet. Isso permitirá que os convidados se sirvam facilmente.
3. Lanche ou aperitivo: O quiche de bacalhau também pode ser servido em porções menores como um lanche ou aperitivo em ocasiões mais informais. Corte em pequenos quadrados ou triângulos e coloque em uma bandeja para que as pessoas possam pegar e saborear.
4. Complemento em uma mesa de almoço ou jantar: Se você estiver servindo uma variedade de pratos em uma refeição mais elaborada, o quiche de bacalhau pode ser oferecido como um dos complementos. Corte-o em pedaços maiores e sirva ao lado de outros pratos principais.
5. Prato para viagem ou piquenique: O quiche de bacalhau é uma excelente opção para ser levado em um piquenique ou como uma refeição para viagem. Corte-o em fatias individuais e embale cuidadosamente para que seja fácil de transportar.

Independentemente de como você escolher servir o quiche de bacalhau, certifique-se de destacar os sabores deliciosos e a textura suave da receita. Seus convidados certamente vão adorar essa opção saborosa e elegante!

Quiche de bacalhau

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Receita: Quiche de Bacalhau

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

• 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de água gelada

• Uma pitada de sal

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 tomate, sem sementes, picado

• 1/2 pimentão vermelho, picado

• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço e fatiadas

• 3 ovos

• 1 xícara de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de salsa picada

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Massa: Em um processador de alimentos, adicione a farinha, a manteiga e o sal. Pulse até obter uma textura de farofa. Adicione o ovo e a água gelada, e pulse novamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado, o tomate e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e adicione as azeitonas e a salsa picada. Reserve.
• Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de quiche (aproximadamente 22cm de diâmetro).
• Coloque o recheio sobre a massa.
• Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
• Despeje essa mistura sobre o recheio na forma de quiche.
• Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A quiche pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.