A origem exata da quiche de espinafre é incerta, mas acredita-se que sua receita tenha sido desenvolvida na região da Alsácia, na França. A palavra “quiche” tem origem alemã, do termo “kuchen”, que significa “torta”. A região da Alsácia é conhecida por sua culinária rica e variada, com influências francesas e alemãs.
A quiche de espinafre é uma variação da quiche Lorraine, que tradicionalmente leva bacon e queijo. A adição de espinafre como recheio trouxe uma opção mais leve e vegetariana para essa tradicional torta salgada. Com o tempo, a quiche de espinafre se popularizou em diversas partes do mundo e passou a ser apreciada como uma opção deliciosa e nutritiva.
Hoje em dia, a quiche de espinafre é encontrada em menus de restaurantes e cafés ao redor do mundo, sendo uma opção versátil que pode ser servida como entrada, prato principal ou em brunches. Sua massa crocante e recheio cremoso de espinafre tornam essa torta salgada uma opção bastante apreciada por quem busca uma refeição saborosa e saudável.