Quiche de espinafre
A origem exata da quiche de espinafre é incerta, mas acredita-se que sua receita tenha sido desenvolvida na região da Alsácia, na França. A palavra “quiche” tem origem alemã, do termo “kuchen”, que significa “torta”. A região da Alsácia é conhecida por sua culinária rica e variada, com influências francesas e alemãs.
A quiche de espinafre é uma variação da quiche Lorraine, que tradicionalmente leva bacon e queijo. A adição de espinafre como recheio trouxe uma opção mais leve e vegetariana para essa tradicional torta salgada. Com o tempo, a quiche de espinafre se popularizou em diversas partes do mundo e passou a ser apreciada como uma opção deliciosa e nutritiva.
Hoje em dia, a quiche de espinafre é encontrada em menus de restaurantes e cafés ao redor do mundo, sendo uma opção versátil que pode ser servida como entrada, prato principal ou em brunches. Sua massa crocante e recheio cremoso de espinafre tornam essa torta salgada uma opção bastante apreciada por quem busca uma refeição saborosa e saudável.
Quiche de espinafre
8
porções40
minutosAqui está uma receita de quiche de espinafre:
Ingredientes
1 massa folhada pronta
300 g de espinafre fresco
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200 g de queijo feta esfarelado
4 ovos
200 ml de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o espinafre e refogue até que murche.
- Retire o excesso de líquido do espinafre e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Forre uma forma de quiche com a massa folhada.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a massa e cubra com o queijo feta.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
