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Quiche de espinafre

Postado em: 22 de maio de 2023


A origem exata da quiche de espinafre é incerta, mas acredita-se que sua receita tenha sido desenvolvida na região da Alsácia, na França. A palavra “quiche” tem origem alemã, do termo “kuchen”, que significa “torta”. A região da Alsácia é conhecida por sua culinária rica e variada, com influências francesas e alemãs.

A quiche de espinafre é uma variação da quiche Lorraine, que tradicionalmente leva bacon e queijo. A adição de espinafre como recheio trouxe uma opção mais leve e vegetariana para essa tradicional torta salgada. Com o tempo, a quiche de espinafre se popularizou em diversas partes do mundo e passou a ser apreciada como uma opção deliciosa e nutritiva.

Hoje em dia, a quiche de espinafre é encontrada em menus de restaurantes e cafés ao redor do mundo, sendo uma opção versátil que pode ser servida como entrada, prato principal ou em brunches. Sua massa crocante e recheio cremoso de espinafre tornam essa torta salgada uma opção bastante apreciada por quem busca uma refeição saborosa e saudável.

Quiche de espinafre

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Serve

8

porções
Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de quiche de espinafre:

Ingredientes

  • 1 massa folhada pronta

  • 300 g de espinafre fresco

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 200 g de queijo feta esfarelado

  • 4 ovos

  • 200 ml de creme de leite

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione o espinafre e refogue até que murche.
  • Retire o excesso de líquido do espinafre e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
  • Forre uma forma de quiche com a massa folhada.
  • Espalhe o espinafre refogado sobre a massa e cubra com o queijo feta.
  • Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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