Quiche de legumes

A quiche de legumes pode oferecer vários benefícios para a saúde, principalmente devido aos ingredientes saudáveis que são utilizados. Aqui estão alguns benefícios potenciais:

1. Fornecimento de nutrientes: Os legumes presentes na quiche são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde. Cada vegetal tem sua própria composição nutricional, mas, de modo geral, eles podem contribuir para a saúde dos olhos, do sistema imunológico, da pele e do sistema cardiovascular.
2. Fibras: A quiche de legumes pode ser uma boa fonte de fibras alimentares, especialmente se você utilizar vegetais como brócolis, cenoura e abobrinha. As fibras ajudam a promover a saúde digestiva, controlar os níveis de açúcar no sangue, manter a sensação de saciedade e contribuir para o bom funcionamento do intestino.
3. Baixo teor de gordura: Dependendo dos ingredientes utilizados, a quiche de legumes pode ser uma opção com baixo teor de gordura. Ao optar por queijos com menor teor de gordura ou reduzir a quantidade de creme de leite, você pode diminuir a quantidade total de gordura da receita.
4. Versatilidade: A quiche de legumes é uma opção versátil, permitindo que você utilize diferentes legumes de acordo com sua preferência e disponibilidade. Isso possibilita uma variedade de sabores e benefícios nutricionais.

É importante lembrar que os benefícios da quiche de legumes podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do equilíbrio geral da sua alimentação. Sempre busque incluir uma variedade de alimentos saudáveis em suas refeições diárias para obter uma nutrição adequada.

Quiche de legumes

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Aqui está uma receita básica de quiche de legumes:

Ingredientes

• 1 massa de torta pronta (massa folhada ou massa quebrada)

• 2 xícaras de legumes variados cortados em cubos (por exemplo, brócolis, cenoura, abobrinha, pimentão)

• 1 cebola pequena picada

• 3 ovos

• 1 xícara de creme de leite

• 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo cheddar, gruyère, ou outro de sua preferência)

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas picadas (opcional, como salsinha, manjericão, tomilho)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite ou manteiga e refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
• Adicione os legumes à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa de torta e coloque-a em uma forma de quiche ou de torta. Faça furos no fundo da massa com um garfo.
• Espalhe os legumes refogados sobre a massa.
• Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre os legumes. Certifique-se de que esteja distribuída de maneira uniforme.
• Polvilhe o queijo ralado por cima.
• Se desejar, adicione as ervas frescas picadas por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.