Quiche lorraine

A Quiche Lorraine é uma torta salgada originária da região da Lorena, no nordeste da França. Sua origem remonta ao século XVI, quando a região era conhecida por sua produção de ovos, queijo e bacon.

Acredita-se que a receita da Quiche Lorraine tenha sido criada por camponeses locais, que costumavam preparar tortas salgadas com esses ingredientes simples. A torta se tornou popular entre a nobreza francesa, que apreciava sua textura crocante e recheio saboroso.

No início do século XX, a Quiche Lorraine se tornou um prato popular em toda a França e posteriormente foi levada para outros países, incluindo os Estados Unidos, onde ganhou popularidade na década de 1950.

Hoje em dia, a Quiche Lorraine é uma das tortas salgadas mais populares do mundo e é servida em restaurantes e cafeterias em todo o mundo. A receita original da torta continua sendo a mais popular, mas muitas variações com outros ingredientes, como cogumelos, espinafre e tomate, também são populares.

A Quiche Lorraine é um prato versátil que pode ser servido como um aperitivo, um prato principal ou um lanche. Sua história rica e sabor delicioso tornam a Quiche Lorraine uma receita clássica e atemporal que continua sendo apreciada em todo o mundo.

Quiche lorraine

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

A quiche Lorraine é uma torta salgada de origem francesa, feita com uma massa crocante e recheada com bacon, queijo e ovos. É um prato fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar rápido e pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada

• 1/4 xícara de água gelada

• 200g de bacon em cubos

• 1 cebola picada

• 1 e 1/2 xícaras de queijo gruyere ralado

• 3 ovos

• 1 xícara de creme de leite fresco

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
• Adicione a água gelada e misture rapidamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com a massa. Fure a massa com um garfo e reserve.
• Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia e reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o queijo gruyere ralado, o bacon e a cebola refogada e misture bem.
• Despeje a mistura de ovos sobre a massa na forma de torta e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
• Retire a quiche do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.