Quindim tradicional
O quindim é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, mais especificamente da região Nordeste do país. Sua origem remonta à época da colonização portuguesa, onde foram trazidas influências da cozinha portuguesa e africana.
Acredita-se que o quindim tenha suas raízes na Europa, especialmente em Portugal, onde existe uma sobremesa semelhante chamada “brisa-do-lis”, feita com ovos e coco. Com a chegada dos colonizadores no Brasil, a receita foi adaptada e ganhou os ingredientes disponíveis na região, como o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
O quindim tradicional é conhecido por sua textura macia, cremosa e brilhante, com um sabor doce e leve de coco. É uma sobremesa bastante apreciada em todo o país, sendo comum encontrá-la em festas, restaurantes e nas casas dos brasileiros.
O quindim tradicional representa uma combinação de influências culturais que resultam em uma sobremesa única e saborosa, representando a rica diversidade da culinária brasileira.
Quindim tradicional
10
porções50
minutosRisoto de couve-flor: cremoso e saudável. Saboreie essa combinação irresistível de texturas e sabores. Perfeito para uma refeição deliciosa!
Ingredientes
10 gemas de ovo
200 g de açúcar
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga derretida
Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco e a manteiga derretida à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Unte forminhas individuais de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Leve as forminhas ao forno em uma assadeira com água quente, formando um banho-maria.
- Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o quindim fique dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Desenforme com cuidado e decore com coco ralado por cima.
