Ragu de carne

O ragu de carne é um prato muito versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Uma das formas mais tradicionais de servir é com massa fresca, como tagliatelle ou fettuccine, mas também pode ser acompanhado por polenta, arroz ou até mesmo pão italiano.

Para servir, coloque a massa cozida em um prato fundo e adicione uma porção generosa de ragu de carne por cima. Finalize com um pouco de queijo parmesão ralado na hora e algumas folhas de manjericão fresco para dar um toque de cor e sabor. Se preferir, você pode servir o ragu de carne em um pão italiano, como um sanduíche de carne desfiada, ou com uma polenta cremosa, para um prato mais substancial.

Independentemente da forma como escolher servir, o ragu de carne é um prato delicioso e muito reconfortante, perfeito para ser apreciado em uma refeição especial com a família e amigos. Certifique-se de preparar uma quantidade suficiente para que todos possam se servir à vontade e aproveitar o sabor único desse prato clássico da culinária italiana.

Ragu de carne

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

30

minutos

Segue abaixo uma receita de ragu de carne, com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de carne bovina em cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 cenouras picadas

• 2 talos de aipo picados

• 1 lata de tomate pelado

• 1 xícara (chá) de vinho tinto

• 1 xícara (chá) de caldo de carne

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure a carne em cubos até que fique bem dourada por todos os lados.
• Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo e refogue por alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
• Acrescente a lata de tomate pelado e o vinho tinto, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o álcool evapore.
• Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e o molho esteja encorpado.
• Sirva o ragu de carne quente, acompanhado de massa fresca ou polenta, e decore com folhas de manjericão fresco.