Rapadura

A rapadura é uma iguaria brasileira típica do nordeste, feita a partir da cana-de-açúcar. É uma sobremesa muito popular e apreciada, especialmente em regiões rurais. A produção artesanal de rapadura é uma tradição que se mantém viva em muitas comunidades nordestinas.

Para produzir a rapadura, a cana-de-açúcar é moída para extrair o caldo, que é então fervido em grandes panelas até que a água evapore e o líquido se torne espesso. Em seguida, a mistura é despejada em formas e deixada para esfriar e solidificar.

A rapadura é um doce rico em carboidratos e energia, e é uma fonte de nutrientes como cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Além disso, é uma opção natural e saudável para quem busca reduzir o consumo de açúcar refinado. A rapadura pode ser consumida pura ou utilizada em diversas receitas de sobremesas e doces.

Rapadura

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Serve

10

porções

Tempo

25

minutos

A rapadura é um doce típico do nordeste brasileiro, feito a partir da cana-de-açúcar. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Confira a seguir uma receita simples de rapadura:

Ingredientes

• 1 kg de açúcar mascavo;

• 1 xícara de água;

• 1 colher (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e a água, misturando bem;
• Adicione o suco de limão e misture novamente;
• Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau;
• Quando a mistura começar a engrossar, reduza o fogo para baixo e continue mexendo até a mistura ficar bem espessa;
• Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e deixe esfriar;
• Quando estiver fria, corte em pedaços e sirva.