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Refogado de abobrinha

Postado em: 2 de agosto de 2023

O refogado de abobrinha é uma opção saudável e deliciosa que oferece vários benefícios para a saúde. Alguns dos principais benefícios incluem:

  1. Baixo teor calórico: A abobrinha é um vegetal com baixo teor calórico, tornando o refogado uma escolha adequada para quem busca controlar o peso.
  2. Fonte de vitaminas e minerais: A abobrinha é rica em vitaminas A, C, B6 e minerais como potássio, manganês e magnésio, que são essenciais para diversas funções do organismo.
  3. Alto teor de água e fibras: A alta quantidade de água e fibras na abobrinha auxilia na digestão, promove a sensação de saciedade e ajuda a regular o funcionamento do intestino.
  4. Propriedades antioxidantes: A abobrinha contém antioxidantes, como carotenoides e vitamina C, que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas.
  5. Saúde cardiovascular: O potássio presente na abobrinha contribui para a saúde do coração, ajudando a regular a pressão arterial.
  6. Sabor e versatilidade: O refogado de abobrinha é saboroso e versátil, podendo ser utilizado como acompanhamento de diversos pratos ou até mesmo como recheio em receitas.
  7. Fácil digestão: A abobrinha é de fácil digestão e bem tolerada pela maioria das pessoas, o que a torna uma opção leve para refeições.
  8. Hidratação: Devido ao alto teor de água, o consumo de abobrinha ajuda na hidratação do corpo, especialmente em dias quentes.

É importante ressaltar que a forma de preparo também influencia nos benefícios do refogado de abobrinha. Evite cozinhar em excesso para preservar os nutrientes. Adicionar temperos frescos, como ervas e alho, pode aumentar ainda mais os benefícios nutricionais e o sabor dessa deliciosa opção de acompanhamento.

Refogado de abobrinha

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Serve

4

porções
Tempo

15

minutos

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias cortadas em cubos

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • Temperos frescos a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão, etc.)

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada e o alho à frigideira, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
  • Acrescente os cubos de abobrinha à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Refogue a abobrinha por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fique macia, mexendo ocasionalmente para não queimar.
  • Adicione os temperos frescos de sua preferência, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para realçar o sabor.
  • Misture bem e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.
  • Retire do fogo e sirva o refogado de abobrinha como acompanhamento ou como recheio de tortas e quiches.
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