Repolho refogado

O repolho refogado possui diversos benefícios para a saúde, incluindo:

1. Nutrientes essenciais: O repolho é rico em vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como cálcio, potássio, magnésio e ferro. Esses nutrientes são importantes para o bom funcionamento do organismo.
2. Alto teor de fibras: O repolho é uma ótima fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular o trânsito intestinal.
3. Baixo teor calórico: O repolho é um alimento de baixa caloria, o que o torna uma opção ideal para incluir em dietas de emagrecimento ou para quem deseja manter um peso saudável.
4. Propriedades antioxidantes: O repolho contém compostos antioxidantes, como a vitamina C e os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do corpo contra danos oxidativos.
5. Benefícios para a saúde digestiva: O repolho é conhecido por possuir propriedades que promovem a saúde do sistema digestivo. Suas fibras ajudam a regular o funcionamento intestinal e podem auxiliar na prevenção de problemas como constipação e diverticulose.
6. Potencial anticancerígeno: Alguns estudos sugerem que o consumo regular de repolho pode estar associado a um menor risco de certos tipos de câncer, como o de cólon, devido aos seus compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.

É importante ressaltar que os benefícios do repolho refogado podem variar de acordo com a forma de preparo e ingredientes adicionais. Optar por métodos de cozimento mais leves, como o refogado, ajuda a preservar os nutrientes do repolho.

Repolho refogado

4.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de repolho refogado, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 1/2 repolho médio

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o repolho e corte-o em tiras finas. Pique a cebola e o alho.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente o repolho à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela.
• Cozinhe o repolho refogado por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio.
• Verifique o tempero e ajuste se necessário.
• Sirva o repolho refogado como acompanhamento em refeições principais.