Repolho roxo com maçã

A combinação de repolho roxo com maçã traz uma série de benefícios à saúde, pois ambos os ingredientes são ricos em nutrientes e compostos bioativos. Alguns dos benefícios incluem:

1. Antioxidantes: O repolho roxo e as maçãs são ricos em antioxidantes, como vitamina C e compostos fitoquímicos, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células do corpo contra danos.
2. Saúde do Coração: Tanto o repolho roxo quanto as maçãs contêm fibras e fitonutrientes que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e melhorar a saúde cardiovascular.
3. Saúde Digestiva: As fibras presentes no repolho roxo e nas maçãs auxiliam na digestão, promovendo um intestino saudável e regular.
4. Redução do Risco de Câncer: Certos compostos encontrados no repolho roxo, como os glicosinolatos, têm sido associados à redução do risco de certos tipos de câncer, como o câncer de cólon.
5. Controle de Peso: Ambos os ingredientes têm baixo teor calórico e são ricos em fibras, o que pode ajudar a promover a saciedade e auxiliar no controle de peso.
6. Hidratação e Nutrição: As maçãs são compostas principalmente de água, o que ajuda na hidratação do corpo, enquanto o repolho roxo fornece uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais.
7. Suporte ao Sistema Imunológico: A vitamina C presente nas maçãs e a combinação de nutrientes no repolho roxo contribuem para fortalecer o sistema imunológico.
8. Saúde da Pele: Os antioxidantes presentes nesses ingredientes podem contribuir para a saúde da pele, auxiliando na prevenção de danos causados pelo sol e envelhecimento precoce.
9. Variedade na Alimentação: A combinação de sabores entre o repolho roxo e as maçãs traz uma diversidade de nutrientes à sua dieta, tornando-a mais equilibrada e saborosa.

Ao combinar repolho roxo e maçãs em uma salada, você está aproveitando uma refeição que é não apenas deliciosa, mas também rica em nutrientes que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras. Lembre-se de consumir uma variedade de alimentos para obter uma nutrição completa e balanceada.

Repolho roxo com maçã

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Repolho Roxo com Maçã

Ingredientes

• 1/2 repolho roxo médio, fatiado finamente

• 2 maçãs, descascadas e cortadas em tiras finas

• 1 cebola roxa média, fatiada finamente

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 1 colher de sopa de mel ou adoçante a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Nozes picadas ou sementes (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o repolho roxo fatiado, as maçãs e a cebola roxa.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o mel (ou adoçante), o sal e a pimenta para fazer o molho.
• Regue o molho sobre a mistura de repolho, maçã e cebola. Misture bem para incorporar os sabores.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
• Na hora de servir, adicione nozes picadas ou sementes por cima, se desejar, para dar crocância.