Requeijão cremoso

O requeijão cremoso é um produto lácteo delicioso e versátil que pode ser utilizado como um complemento em diversas receitas ou como um ingrediente principal em sanduíches e torradas. Ele é conhecido por sua textura suave e cremosa e seu sabor ligeiramente salgado.

Embora seja fácil encontrar requeijão cremoso nas prateleiras dos supermercados, você também pode fazer em casa com ingredientes simples e um pouco de tempo e paciência. A receita básica envolve o aquecimento do leite, adição de um ácido, como vinagre ou suco de limão, para coagular a proteína do leite, e a drenagem da mistura resultante.

O requeijão cremoso caseiro é uma opção saudável e econômica em comparação com as variedades comercializadas, que podem conter aditivos e conservantes. Além disso, você pode personalizar a receita adicionando ervas frescas ou pimenta para criar sabores únicos. Experimente fazer o seu próprio requeijão cremoso em casa e desfrute de um produto lácteo fresco e delicioso em suas refeições.

Requeijão cremoso

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Serve

2

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples para preparar requeijão cremoso em casa:

Ingredientes

• 1 litro de leite integral

• 1 xícara de creme de leite fresco

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio até começar a ferver.
• Adicione o sal e misture.
• Adicione o vinagre branco ou suco de limão e mexa bem.
• Continue a aquecer o leite até que comece a engrossar e formar pequenos grumos de coalhada.
• Desligue o fogo e deixe o leite descansar por 10 minutos para que os grumos se assentem no fundo da panela.
• Coloque uma peneira forrada com um pano de queijo sobre uma tigela grande.
• Despeje o leite coalhado na peneira, deixando o líquido escorrer para a tigela.
• Deixe o requeijão escorrer por cerca de 2 horas para que fique cremoso.
• Transfira o requeijão para um recipiente hermético e guarde na geladeira.