Risole de carne

O risole de carne é uma deliciosa opção de petisco para servir em festas, eventos ou até mesmo como lanche. Ele pode ser servido quente ou frio e combina bem com diferentes tipos de molhos.

Uma forma de servir o risole de carne é dispor as unidades em um prato e oferecer ao lado diferentes tipos de molhos, como maionese, mostarda e ketchup. Outra opção é dispor os risoles em um recipiente mais alto, como um copo de vidro ou uma taça, para que fiquem em pé e mais visíveis aos convidados.

Para deixar a apresentação mais sofisticada, é possível decorar o prato com algumas folhas de salsa ou cebolinha, que darão um toque de cor e frescor ao petisco.

Outra dica é servir o risole acompanhado de outras opções de salgadinhos, como coxinhas, bolinhas de queijo e empadinhas, criando assim uma mesa de petiscos para que os convidados possam se servir à vontade.

Risole de carne

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Serve

30

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo uma receita simples de risole de carne com rendimento aproximado de 30 unidades:

Ingredientes

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 tomates picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2 ovos

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a carne moída, a cebola e o alho no óleo até dourar.
• Adicione os tomates, sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a água e deixe cozinhar até secar o líquido.
• Adicione o cheiro-verde e misture bem. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o leite e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar um creme.
• Desligue o fogo, acrescente os ovos e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
• Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo.
• Corte a massa em círculos e coloque um pouco do recheio em cada um.
• Feche os risoles, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente e sirva quente.