Risoni

O risoni é um tipo de massa em forma de grão de arroz, também conhecido como “orzo”. De origem italiana, ele é muito utilizado na culinária mediterrânea, especialmente em pratos como saladas, sopas e risotos.

Por ser pequeno e delicado, o risoni é ideal para ser combinado com molhos e ingredientes leves, como legumes e frutos do mar. Ele cozinha rapidamente e absorve muito bem os sabores dos temperos, resultando em pratos deliciosos e aromáticos.

Uma das características mais interessantes do risoni é a sua versatilidade, permitindo que seja utilizado em receitas doces e salgadas. Por exemplo, ele pode ser utilizado em sobremesas como pudins e arroz-doce, ou em pratos salgados como macarrão com legumes ou sopa de frutos do mar.

Se você está buscando uma opção diferente de massa para variar o seu cardápio, o risoni pode ser uma excelente escolha. Com ele, é possível criar pratos simples e sofisticados, com muita praticidade e sabor. Experimente em casa e descubra novas possibilidades na cozinha!

Risoni

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo uma receita simples e saborosa de risoni com legumes.

Ingredientes

• 200g de risoni

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 abobrinha cortada em cubos

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos

• 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o risoni em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem.
• Enquanto o risoni cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e perfumados.
• Adicione a abobrinha e o pimentão vermelho na panela e cozinhe até que estejam macios.
• Adicione os tomates cereja e cozinhe por mais alguns minutos, até que comecem a soltar o líquido.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Escorra o risoni e adicione-o na panela com os legumes.
• Misture bem e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
• Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.