Risoto de frango na panela de pressão

O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, e a técnica de cozimento é conhecida por ser lenta e cuidadosa, resultando em um arroz cremoso e saboroso. No entanto, o uso de panelas de pressão para acelerar o processo de cozimento é uma adaptação moderna que não faz parte da tradição italiana.

A panela de pressão é uma invenção mais recente e não tem origem na Itália, mas sim em outros países, como França e Alemanha. A ideia de usar uma panela de pressão para preparar risoto de forma mais rápida e conveniente pode ter surgido como uma solução para economizar tempo na cozinha.

Portanto, o “risoto de frango na panela de pressão” não possui uma origem específica na tradição italiana, mas é uma adaptação contemporânea que combina a técnica italiana de preparar risoto com a praticidade da panela de pressão, tornando-o mais acessível para pessoas que desejam desfrutar desse prato em menos tempo.

Risoto de frango na panela de pressão

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Risoto de Frango na Panela de Pressão é uma opção deliciosa e rápida de preparar. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz para risoto

• 1 peito de frango, cortado em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 4 xícaras de caldo de galinha

• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o frango até que esteja dourado. Retire o frango da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione o arroz e refogue por alguns minutos até que fique levemente translúcido.
• Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela e mexa até que seja absorvido.
• Volte o frango para a panela, adicione o caldo de galinha e tampe a panela de pressão.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 8-10 minutos após a panela começar a pressurizar.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela, misture o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.