Risoto de queijo

O risoto é um prato de origem italiana e é muito popular em todo o mundo. Acredita-se que sua origem remonte ao século XI, na região da Lombardia, na Itália. A receita original de risoto é feita com arroz arbóreo, um tipo de arroz de grão curto, que é cozido lentamente em caldo de carne ou legumes, adicionando ingredientes como queijo, vinho branco, manteiga e cebola. O resultado é um prato cremoso e saboroso.

O risoto de queijo é uma variação dessa receita tradicional, que incorpora o queijo como um dos principais ingredientes. O tipo de queijo utilizado pode variar, mas os mais comuns são o parmesão, o gorgonzola e o brie. O queijo adiciona um sabor rico e cremosidade ao prato, além de complementar bem com outras opções de ingredientes, como cogumelos, espinafre e tomate.

O risoto de queijo se tornou popular em todo o mundo e é uma escolha popular em muitos restaurantes italianos. É uma opção versátil e pode ser servido como um prato principal ou como acompanhamento para outras refeições. O risoto é uma excelente opção para um jantar sofisticado ou um almoço rápido e fácil, e sua popularidade só aumenta com o passar dos anos.

Risoto de queijo

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Risoto de Queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 6 xícaras de caldo de legumes quente

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.
• Adicione o arroz arbóreo e misture bem com a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos.
• Adicione o vinho branco e misture bem. Cozinhe até que o vinho seja absorvido pelo arroz.
• Adicione uma concha do caldo de legumes quente e misture bem. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o caldo seja completamente absorvido.
• Repita o processo, adicionando uma concha de cada vez, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
• Adicione o queijo parmesão e a muçarela ralados e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva o risoto de queijo imediatamente, decorado com mais queijo ralado, se desejar.