Robalo

O robalo é um peixe de água salgada que habita principalmente as regiões costeiras do Atlântico e do Mediterrâneo. É muito apreciado na culinária, graças à sua carne branca, macia e suculenta, que possui um sabor delicado e levemente adocicado.

Existem diversas formas de preparar o robalo, como assado, grelhado, frito ou cozido. É um peixe versátil que combina muito bem com diversos tipos de temperos e acompanhamentos.

O robalo é também muito valorizado por sua importância no ecossistema marinho, pois é um predador de topo que ajuda a controlar a população de outras espécies de peixes. Por isso, a pesca desse peixe é regulamentada para garantir sua preservação.

Além disso, o robalo é um peixe rico em nutrientes importantes para a saúde, como proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B, ferro e ômega-3, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o funcionamento do cérebro.

Se você ainda não experimentou o sabor do robalo, vale a pena experimentá-lo em uma receita simples e deliciosa, como um robalo assado com legumes, por exemplo.

Robalo

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Ingredientes

• 1 robalo inteiro limpo (cerca de 1 kg)

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 2 tomates cortados em rodelas

• 2 limões cortados em rodelas

• 4 dentes de alho amassados

• 1/2 xícara de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira grande, coloque o robalo limpo e aberto.
• Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto, por dentro e por fora.
• Coloque as rodelas de cebola, tomate e limão por cima do peixe.
• Espalhe o alho amassado por cima dos legumes e regue tudo com o azeite.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe o peixe dourar por mais 10-15 minutos.
• Retire do forno, salpique salsinha e cebolinha picadas por cima e sirva quente.